シンプル簡単あたたまる♡冬瓜のそぼろあん
つぶつぶごはん @cook_40336549
鶏だし染み込んだ、
柔らかいとうがんと優しいあんがトロリ。
身体が温まり、つぶちゃんもオススメの優しいおいしさ°˖✧
このレシピの生い立ち
９月に地元の直売所で買ったとうがん。
冬まで日持ちするそうで、冬瓜という名前がついているそうです。
冷蔵庫にあった鶏ひき肉と合わせて、肌寒くなってきたので、身体を温める料理を作りました♪
シンプル簡単あたたまる♡冬瓜のそぼろあん
鶏だし染み込んだ、
柔らかいとうがんと優しいあんがトロリ。
身体が温まり、つぶちゃんもオススメの優しいおいしさ°˖✧
このレシピの生い立ち
９月に地元の直売所で買ったとうがん。
冬まで日持ちするそうで、冬瓜という名前がついているそうです。
冷蔵庫にあった鶏ひき肉と合わせて、肌寒くなってきたので、身体を温める料理を作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は種とワタを取り除き、緑色が残るように薄く皮を剥く。
約４cm大に切る。 -
- 2
熱湯で約5分下茹でして、ザルで湯を切っておく。
-
- 3
鍋に鶏肉と酒を入れて、酒の水分が鶏肉に馴染むまで菜箸でクルクル混ぜる。火を弱火にかけて、さらに混ぜ続け、そぼろ状に炒る。
-
- 4
３へ、２と◎の材料を加えて、落し蓋をして煮立たせる。
火を弱めて、冬瓜が柔らかくなるまで(約10～15分)煮る。 -
- 5
４の煮汁が約半分になったら火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 6
再び火にかけて、混ぜながらスープにとろみをつける。
-
- 7
(熱々で湯気がたってる)
-
- 8
『♡』
-
コツ・ポイント
●冬瓜の皮は緑色を残して薄く剥くと、キレイなひすい色に仕上がります。
下茹ですると瓜独特の香りが和らぎ、だしが染み込みおいしいです♪
●生姜はお好みで増やされてください。すりおろしでも◎
●器に盛って黒七味をふりかけるのも合いました♪
つくれぽ
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