豆腐の湯葉包みあんかけ
akkey-y @akkey
豆腐はレンジで簡単加熱。湯豆腐より手軽でしかもほっこりおいしいです。
このレシピの生い立ち
湯葉が好きでよく購入するのですが先日食べるのを忘れていて賞味期限が危なかったので一気に使えるこのお料理にしました。
豆腐の湯葉包みあんかけ
豆腐はレンジで簡単加熱。湯豆腐より手軽でしかもほっこりおいしいです。
このレシピの生い立ち
湯葉が好きでよく購入するのですが先日食べるのを忘れていて賞味期限が危なかったので一気に使えるこのお料理にしました。
作り方
- 1
豆腐は半分に切る。
湯葉を破かないように広げ、豆腐を包む。 - 2
Ａを鍋に入れて火にかける。沸騰したら１～２分煮たててアルコールを飛ばし一度火を止める。
- 3
水溶き片栗粉を少量ずつ加えて好みのとろみになったら弱火で１分ほど煮てとろみを固定する。
- 4
１を耐熱容器に入れてふんわりとラップをする。
８００Ｗで１分～、６００Ｗで１分半～２分ほど温める。 - 5
ラップを外しあんをかけ、わさびを乗せて完成。
コツ・ポイント
わさびのほか柚子胡椒でもおいしいです。
あんを煮るときになめこなどきのこ類を加えたり、仕上げに三つ葉や刻みのりを添えても。
とろみをつけてすぐに火を止めるとあとでとろみがなくなってしまうので，１～２分弱火で煮てください。
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