ひじきの炒め煮〜福豆アレンジ
ひでみママ @cook_40063539
ごく普通のひじきの炒め煮ですが、水煮大豆のかわりに節分で余った福豆(煎り大豆)を使いました。
このレシピの生い立ち
ごく普通のひじきの炒め煮ですが、水煮大豆のかわりに節分で余った福豆(煎り大豆)を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
福豆を軽く洗います。
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- 2
福豆を水に30分ほど浸します。
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- 3
芽ひじきを軽く洗います。
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- 4
ひじきを水に30分ほど浸します。
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- 5
人参、うすあげ、こんにゃくを適当な大きさに切ります。
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- 6
30分くらい水に浸しておくと福豆の色が変わってきます。
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- 7
芽ひじきは戻ったらざるに上げて水を切ります。
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- 8
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉細切れを炒めます。
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- 9
豚肉に火を通します。
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- 10
豚肉に火が通ったら、水をきった芽ひじきを加えます。刻んでおいた人参、うすあげ、こんにゃくを入れます。
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- 11
炒めます。
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- 12
軽く火が通ったら、水に浸けた福豆を水ごと加えます。
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- 13
調味料は、砂糖、酒、みりん、醤油を各大さじ2杯加えます。顆粒だしを小さじ1加えます。
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- 14
弱火にして蓋をして10分くらい煮ます。
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- 15
火が十分に通り、味が染みて豆がふっくらしたら完成です。
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- 16
器に入れて完成！
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コツ・ポイント
節分で余った福豆をひじき煮に入れました。煎り豆なので、なんとなく香ばしい気がします。水煮大豆がないときにも。
リアクション
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