牛肉煮込み Spezzatino
Maruchina @cook_40264861
特に寒い冬に食べられるイタリア家庭料理です！
お肉と野菜の旨味でとても美味しく食べられます ♪
このレシピの生い立ち
様々なイタリア料理も料理するので作ってみました ♡
牛肉煮込み Spezzatino
特に寒い冬に食べられるイタリア家庭料理です！
お肉と野菜の旨味でとても美味しく食べられます ♪
このレシピの生い立ち
様々なイタリア料理も料理するので作ってみました ♡
作り方
- 1
すり下ろした人参と微塵切りの玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
- 2
そこへ一口サイズに切った牛肉に塩胡椒と小麦粉をまぶしたものを加えて、数分炒める。
- 3
赤ワインを加えて、水分が飛ぶまで数分混ぜながら待つ。
- 4
そこへお肉がかぶるまで野菜コンソメスープ (水とコンソメ)とトマトペーストを加え、蓋をし煮込む (2時間程度)。
- 5
焦げ付かないように時折混ぜながら、必要に応じてスープを少しずつ足す。 お好みでバターを加えるとまろやかな味に♡
- 6
最低でも2時間煮込み、完成 ♪
-
コツ・ポイント
焦げ付かない様に気を付けながら丁寧に料理する事です ♡
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