種とワタをとったカボチャは　２㌢厚さのひと口大にカット皮目は少し剥く。耐熱皿に並べ水大匙１をふりかけ　ラップをかける。　

５００㍗のレンジで５分程度加熱。竹串がスッと通る程度に火を通す。ざるに上げ　水気をきっておく。

フライパンに　油を熱し　カボチャを軽く焼きつけたら　※の蜂蜜ダレを加えて全体にからめる。火を止め　すりごまをふって完成。