母の味☆うちのハンバーグ
玉ねぎたっぷり、簡単、美味しいハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれたハンバーグのレシピです♪
作り方
- 1
玉ねぎを繊維に沿って薄くスライスする。
-
- 2
ハンバーグの材料★の玉ねぎをみじん切りしてフライパンで炒めて冷ます。パン粉は、牛乳と合わせて湿らせておく。
- 3
2と残りの★の材料を全部ボウルに入れて、手でこねる。
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- 4
3を丸めて、フライパンに並べて中火で焼く。
- 5
焦げ目がついたらひっくり返して、1のスライス玉ねぎをすき間に入れて蓋して弱火で蒸し焼きする。
-
- 6
ハンバーグから透明の肉汁が出てきたら、ハンバーグだけ取り出して、お皿に乗せる。
- 7
フライパンに残った玉ねぎに、ケチャップと中濃ソースを入れて、混ぜながら軽く煮詰める。
-
- 8
玉ねぎがいい感じにトロッとなったら、たっぷりとハンバーグに乗せて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ソースは、中濃でもウスターでもお好みでどうぞ。
私は、時短でハンバーグと玉ねぎ一緒に蒸し焼きしますが、ハンバーグだけ先に焼いて、同じフライパンで後から玉ねぎを入れて炒めてソースを作ってもいいです。
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