米粉の青汁パウンドケーキ☆オイルなし

桜杏仁 @cook_40050913
オイルや牛乳なしで豆乳グルトがほどよくしっとりふんわりしたパウンドケーキができあがりました。ココナッツファインもポイント
このレシピの生い立ち
こどものおやつになるべく野菜や体によさそうなものを取り入れたくて作ったケーキです。
米粉の青汁パウンドケーキ☆オイルなし
オイルや牛乳なしで豆乳グルトがほどよくしっとりふんわりしたパウンドケーキができあがりました。ココナッツファインもポイント
このレシピの生い立ち
こどものおやつになるべく野菜や体によさそうなものを取り入れたくて作ったケーキです。
作り方
- 1
米粉とベーキングパウダー青汁をあらかじめ合わせてこしておく。
オーブンに余熱を入れる。
型にクッキングシートを準備する。 - 2
ボールに卵ときびとうをいれよく混ぜる。
- 3
2に豆乳グルトを入れよく混ぜる。
- 4
3に1の合わせた粉を入れる
- 5
4で、粉っぽさが残っていたら、お水を大さじ1ずつ足していく。
(生地の様子を見て水分追加をしてください) - 6
型に5の生地を流し入れ空気抜きをする。
そのあとお好みの量のココナッツファインを上にちらす。 - 7
オーブンで焼く。
180℃40分ご家庭のオーブンの種類により焼き上がりが違うと思いますので±5分で様子を見ながら
- 8
焼いてみてくださいね!
さいご、竹串に生地がつかなければOK - 9
焼けたら型からパウンドケーキを取り出し網へ乗せあら熱を取る。
- 10
あら熱が取れたらカットして召し上がって下さい。
コツ・ポイント
ホットケーキにマヨネーズをいるとふんわり仕上がったのでパウンドケーキにも応用してみました。米粉ケーキと思えないくらいふんわりしあがりました。
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