初めてでも簡単「基本の春巻き」

・春雨は戻して水を切っておく。
・小麦粉のりを混ぜる。
・野菜は全て千切り。
・肉は細かく切り下味Aを揉みこむ。

フライパンにゴマ油を引き、肉を炒め色が変わったら、白菜、人参、椎茸を加え野菜が柔らかくなるまで炒める。（約5分）

2に春雨、桜エビ、調味料を入れ汁気が無くなるまで炒め、完全に冷ます。
あらかじめ10等分しておくと均一にできる。

皮10枚を1枚づつにはがす。
1/10量を中央に載せる。

2辺にのりを付け、具が細くなるよう意識して手前を折り、左右を折りきつめに巻き綴じ目を下に置く。

巻いたら直ぐに180~190度の油で全体を揚げる。