ヨーグルトメーカーde簡単手作り納豆♡
地球に優しい生き方を実践♡心身魂の調和看護師 @cook_40267518
ヨーグルトメーカーで簡単にできる心身魂が喜ぶ手作り納豆です♡
このレシピの生い立ち
安全な大豆を自分で選び納豆を創りたいと思ったからです♡納豆が出来上がるまでに3日かかりますが、手作り納豆をいただくと市販の納豆を購入しようという氣持ちがどこかへいってしまうくらい美味しいですよ(^o^)
ヨーグルトメーカーde簡単手作り納豆♡
ヨーグルトメーカーで簡単にできる心身魂が喜ぶ手作り納豆です♡
このレシピの生い立ち
安全な大豆を自分で選び納豆を創りたいと思ったからです♡納豆が出来上がるまでに3日かかりますが、手作り納豆をいただくと市販の納豆を購入しようという氣持ちがどこかへいってしまうくらい美味しいですよ(^o^)
作り方
- 1
大豆を優しくこすり洗い後、ボールに大豆を入れて大豆の3倍程の量の浄水を入れて24時間浸水する。
- 2
1の水を切り鍋に入れ、大豆より2cmほど上になるくらいの浄水を入れ大豆が指で潰れるほどの硬さまで煮る。
- 3
2をザルで湯切りし熱湯消毒したヨーグルトメーカーの器に入れ、納豆菌を入れ大豆全体に納豆菌が行き渡るまで混ぜる。
- 4
納豆を発酵させるには空気が必要なためキッチンペーパーで蓋をしてヨーグルトメーカーに入れ、45度で24時間温め発酵させる。
- 5
4で発酵した納豆をパックに5〜6パックに小分けし更に24時間冷蔵庫で熟成させれば出来上がり♡
コツ・ポイント
発酵させると大豆が硬くなるため、指で押すと潰れる程の固さまで柔らかく煮ることがポイント(^-^)手作り醤油麹でいただくととっても美味しいですよ♡手作り醤油麹はこちらからどうぞ☞ レシピID：20911861
ベジタリアン/看護師/地球に優しい生き方を実践/アシュタンガヨガ実践者/ローフードマイスター/現代レイキマスター/ライタリアンレイキマスター/漢方養生指導士/漢方薬膳スタイリスト等の資格や経験を活かし『本当の美と健康をお伝えする♡地球を愛する心身魂の調和看護師みき』として活動中♪
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