うまい！辛い！福島うま辛鍋
福島県 @fukushima
煎った白ごまとアーモンドが香る味噌ベースのだしに、香辛料が効いた肉みその辛みが後引くうまさ！
このレシピの生い立ち
このレシピはＪＡ全農福島と福島民友新聞社主催の「鍋奉行も納得。福鍋・満腹絶倒計画」において、優秀賞を受賞した磐城桜が丘高校の滝若菜さん、晴代さん親子（いわき市）考案のレシピです。
うまい！辛い！福島うま辛鍋
煎った白ごまとアーモンドが香る味噌ベースのだしに、香辛料が効いた肉みその辛みが後引くうまさ！
このレシピの生い立ち
このレシピはＪＡ全農福島と福島民友新聞社主催の「鍋奉行も納得。福鍋・満腹絶倒計画」において、優秀賞を受賞した磐城桜が丘高校の滝若菜さん、晴代さん親子（いわき市）考案のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
①ニンニクとショウガをみじん切りにして豚ひき肉、調味料といため合わせて肉みそを作り、皿に取っておく。
- 2
②白ゴマとアーモンドパウダーを一緒に煎り、半量ずつ皿に取り分ける。
- 3
③スープの材料を全て鍋に入れ、火にかける。
- 4
④白菜の芯とシイタケはそぎ切りにする。ニンジンを下ゆでし、他の野菜を食べやすい大きさに切る。
- 5
⑤沸騰したスープに②の半量を加え、豚バラ肉と野菜（白菜、豆もやし）を煮る。
- 6
⑥火が通ったらネギの白い部分、春菊、ニンジン、ニラ、シイタケ、肉みそ、みじん切りにしたネギの青い部分、②の残りを盛り付け
- 7
⑦ひと煮立ちしたら完成
コツ・ポイント
白ごまとアーモンドの濃厚な風味と唐辛子の辛さが独特の味わいを生み出し、野菜をたっぷり味わうことができます！
つくれぽ
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