水菜、絹どうふ、分葱の白和え
うまいあれ @cook_40094049
水菜のシャキシャキ感、分葱の香り、粉チーズのコクが、オリーブオイルと相まって、なんとも美味しいサラダ風白和えです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物レシピです。
水菜、絹どうふ、分葱の白和え
水菜のシャキシャキ感、分葱の香り、粉チーズのコクが、オリーブオイルと相まって、なんとも美味しいサラダ風白和えです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物レシピです。
作り方
- 1
水菜は洗って食べやすい長さに切り、水気を切る。
-
- 2
豆腐は、キッチンペーパーでくるんで電子レンジに４．５分かけ、水分を飛ばす。
-
- 3
豆腐をキッチンペーパーで拭いて水気をさらに切り、つぶす。
-
- 4
刻んだ分葱、水菜、つぶした豆腐、塩、オリーブオイル、粉チーズ、絞ったレモンを入れてよく混ぜる。
-
- 5
今回は、ゲランドの塩を使いました。
-
コツ・ポイント
粉チーズを入れて、コクだしするのがポイントですね。
あと、野菜や豆腐の水分は極力ふき取っておきましょう（塩をするせいで、多少は出ますが）。
味付けがシンプルな分、美味しい塩とオリーブオイルを使ってください。
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