簡単！水菜と人参のなんちゃって白和え
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
茹でた水菜と人参でごま和えを作り、水切りした絹ごし豆腐を加えただけ！白和え風です。
このレシピの生い立ち
水菜が美味しそうだったので買ってきました。鍋の予定がないので、簡単な副菜を作りました。ごま和えを多く作り（レシピID 20253816）、半分は少しだけ味を濃くして水切りした豆腐を加えました。
簡単！水菜と人参のなんちゃって白和え
茹でた水菜と人参でごま和えを作り、水切りした絹ごし豆腐を加えただけ！白和え風です。
このレシピの生い立ち
水菜が美味しそうだったので買ってきました。鍋の予定がないので、簡単な副菜を作りました。ごま和えを多く作り（レシピID 20253816）、半分は少しだけ味を濃くして水切りした豆腐を加えました。
作り方
- 1
人参は4センチの長さで2ミラの千切りにする。
-
- 2
塩を加えた熱湯で1分茹でる。
-
- 3
さらに水菜を加えて30秒茹でる。
-
- 4
ザルに上げで、硬く絞る。
-
- 5
人参を出来る限り振り落として、水菜の根を切り落とし、4センチの長さに切る。
-
- 6
ボウルに水菜、人参、調味料を加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
豆腐は耐熱容器に入れて１分半レンチンして、しばらくおき、水分を捨てる。ボウルに水切りした豆腐を加える。
-
- 8
混ぜ合わせて完成！
-
コツ・ポイント
絹ごし豆腐はレンチンして、しばらくおいておけば、水分が出てくるので水切りして使います。水菜は長時間加熱しないでシャキシャキに仕上げます。
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