我が家のズボラな玉子焼き
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ずっと作っている我が家の卵焼きです。ほんのりとだしの味がして甘めの玉子焼きです。湯を加えているのでふわっと柔らかいです。
このレシピの生い立ち
昔から作っています。娘に教えるためにレシピにしました。#玉子焼き#お弁当の玉子焼き
我が家のズボラな玉子焼き
ずっと作っている我が家の卵焼きです。ほんのりとだしの味がして甘めの玉子焼きです。湯を加えているのでふわっと柔らかいです。
このレシピの生い立ち
昔から作っています。娘に教えるためにレシピにしました。#玉子焼き#お弁当の玉子焼き
作り方
- 1
砂糖、塩、顆粒和風だしを合わせる。
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- 2
湯を加えて溶かす。
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- 3
卵を加え、よく混ぜる。
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- 4
フライパンにサラダ油を温め、卵液の半分を加える。
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- 5
中火で、周りが固まり始めたら、奥の卵を箸で手間に寄せる。
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- 6
裏返して玉子焼き器の奥に寄せる。しばらくそのままで下面の卵に火を通す。
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- 7
軽くサラダ油を塗り、残りの卵液を流す。加熱済みの卵焼きの下にも！
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- 8
周りがが固まり始めたら手前に巻き始める。
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- 9
余熱でしばらきおき、火を通し完成！
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- 10
お好みの大きさに切ってお弁当に。
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コツ・ポイント
火加減はコンロによって異なりますが、焦げないように調整します。塩は砂糖の甘味を引き立て、卵白のキレを良くするのでひとつまみ加えます。小さな玉子焼き器なので、普通サイズなら倍量で作って下さい。
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