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釜玉らーめん
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釜玉らーめん-レシピのメイン写真

釜玉らーめん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

流行る予感 釜玉らーめん
このレシピの生い立ち
雑誌で釜玉らーめんが流行るのか?と言う記事を見て作りたくなりました。釜玉うどんと同じで、熱い麺に熱いつゆ、冷たい麺に冷たいつゆ、熱い麺に冷たいつゆ、冷たい麺に熱いつゆ等、薬味も変えて楽しめそうです。

流行る予感 釜玉らーめん
このレシピの生い立ち
雑誌で釜玉らーめんが流行るのか?と言う記事を見て作りたくなりました。釜玉うどんと同じで、熱い麺に熱いつゆ、冷たい麺に冷たいつゆ、熱い麺に冷たいつゆ、冷たい麺に熱いつゆ等、薬味も変えて楽しめそうです。

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流行る予感 釜玉らーめん
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雑誌で釜玉らーめんが流行るのか?と言う記事を見て作りたくなりました。釜玉うどんと同じで、熱い麺に熱いつゆ、冷たい麺に冷たいつゆ、熱い麺に冷たいつゆ、冷たい麺に熱いつゆ等、薬味も変えて楽しめそうです。

流行る予感 釜玉らーめん
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雑誌で釜玉らーめんが流行るのか?と言う記事を見て作りたくなりました。釜玉うどんと同じで、熱い麺に熱いつゆ、冷たい麺に冷たいつゆ、熱い麺に冷たいつゆ、冷たい麺に熱いつゆ等、薬味も変えて楽しめそうです。

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材料

  • 中華麺(太麺) 1玉
  • 出汁の材料
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • ナムルの材料
  • もやし 1袋
  • ごま油 小さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 お好みの量
  • にんにく(チューブ) 3㎝
  • トッピング具材
  • 卵黄 1個
  • 黒胡椒 適量
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ、加熱してアルコール分をとばしておく

    • 釜玉らーめん作り方1写真
  2. 2

    もやしを30秒ほど茹で

    • 釜玉らーめん作り方2写真
  3. 3

    ナムルを作る

    • 釜玉らーめん作り方3写真
  4. 4

    麺を茹で器に盛り

    • 釜玉らーめん作り方4写真
  5. 5

    もやしのナムルとトッピング具材を盛り、完成です。

    • 釜玉らーめん作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 釜玉らーめん作り方6写真

コツ・ポイント

出汁は塩分が強いので少量ずつかけてください。お好みで豆板醤を加えても美味しいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/02/09 23:04に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ラーメン 釜玉うどん もやし 中華麺 にんにく めん 卵黄

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