大葉入り♡豆腐の肉巻き
Tokoboキッチン @cook_40377308
豚肉と豆腐だけだと味がボヤけてしまう肉巻き、大葉をプラスするだけでとっても美味しくなりますよ♡
是非お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
豆腐の肉巻きに大好きな大葉をプラスしたら、風味が加わり劇的においしくなりました！
大葉入り♡豆腐の肉巻き
豚肉と豆腐だけだと味がボヤけてしまう肉巻き、大葉をプラスするだけでとっても美味しくなりますよ♡
是非お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
豆腐の肉巻きに大好きな大葉をプラスしたら、風味が加わり劇的においしくなりました！
作り方
- 1
豆腐をスティック状に15〜20等分に切り分け、キッチンペーパーで包み、重しをしたりレンジでチンする等して水を切る。
- 2
大葉は縦半分に切る。
●の調味料を合わせておく。 - 3
豚肉を広げ、大葉と豆腐を乗せてクルクル巻く。
全部巻いたら軽く塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。 - 4
ごま油を敷いたフライパンを火にかけ、お肉の巻き終わりを下にして焼く。
- 5
焼き色がついたら向きを変えて、全面しっかり焼いていく。
焼けたら●の合わせ調味料を流し入れる。 - 6
蓋をして2〜3分しっかり火を通し、最後にふたを開けてタレを好みの濃さに煮詰める。
- 7
完成！
コツ・ポイント
★豆腐を小さめのスティックに切るのは、焼く時に小さい方が扱いやすいからです。お好みの大きさで。
★焼いている時に水が出るので、豆腐の水切りをしっかりやった方が良いです。
★甘辛タレは〈砂糖＋みりんの量＝しょう油の量〉が覚えやすいです。
［6人家族飯の覚書き］改め［Tokoboキッチン］。我が家は旦那と4人の子供たちの6人家族。子供たちは年齢差もあり、野菜嫌いの偏食&少食の子もいる中で、なるべく家族皆が食べやすいように、何より簡単においしくできるように作っています♪使っているまな板はTokobo Woodの【エンドグレインカッティングボード】です。Creema、BASEで販売中。
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