赤唐辛子は種を取り小口切りに、玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を敷き、にんにく、唐辛子を炒め、玉ねぎを投入、更に炒め、塩胡椒する。

トマト缶をあけて投入、ローリエ、鶏がらスープの素を入れ、赤味噌を溶かしながら加え、５分程煮込んで、ソースは完成。

パスタを投入し、よく混ぜ合わせて器に盛り付けて召し上がれ。