豚こま肉のオイマヨソース炒め

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レポートと料理 @cook_40401437

早い！安い！美味い！白米がすすむガッツリとしたオカズを作りたい方におすすめ！
このレシピの生い立ち
こってりとしたオカズを考えた結果、これに行き着きました。オイマヨ炒めは最強です。

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材料

2人分
  1. 豚肉 300~400g
  2. オイスターソース 大さじ1
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. 薄力粉 大さじ1
  5. ごま油 適量
  6. キャベツ 1/4玉
  7. 味の素 2~3振り
  8. オリーブオイル 適量
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉の余分な水分をふき取り、下味の塩コショウをする。

  2. 2

    豚肉に薄力粉をまぶす。（この作業はなくてもいいくらいなので、ザックリでかまいません...）

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて熱し、香りがたってきたら豚肉を投入。

  4. 4

    キャベツを粗く千切りにし、塩コショウを少々、味の素を2~3振り。

  5. 5

    4のキャベツにオリーブオイルをひとまわしかけて、600Wで約1分チンする。

  6. 6

    全ての豚肉に火が通るか通らないかくらいのタイミングで、オイスターソースとマヨネーズを入れる。

  7. 7

    お肉とソースがよく絡まったら、キャベツと一緒にお皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

豚肉を焼くときに、豚肉がクシャッとなった状態で焼き固まらないように、優しく広げながら焼いてあげると、柔らかく仕上がります。

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