餅ののっぺい汁

Name: 餅ののっぺい汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餅（うす切り） 1個（50ｇ）; 鶏もも肉（そぎ切り） 50ｇ; 人参（乱切り） 1/8本（25ｇ）; 大根（乱切り） 50ｇ; ごぼう（乱切り） 小1/6本; 生しいたけ（うす切り） 1枚; 油揚げ（短冊切り） 1枚; 長ねぎ（斜め切り） 1/6本（20ｇ）; だし汁 2.5カップ; A みりん 大さじ1/2; A 塩 小さじ1/6; A しょう油 小さじ1; A 酒 大さじ1; ごま油 小さじ1

射水きときとキッチン @imizu

この一杯で野菜料理１皿分！お餅入りでおなかも大満足♪
このレシピの生い立ち
令和4年3月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

餅ののっぺい汁

材料

2人分

餅（うす切り） 1個（50ｇ）
鶏もも肉（そぎ切り） 50ｇ
人参（乱切り） 1/8本（25ｇ）
大根（乱切り） 50ｇ
ごぼう（乱切り）小1/6本
生しいたけ（うす切り） 1枚
油揚げ（短冊切り） 1枚
長ねぎ（斜め切り） 1/6本（20ｇ）
だし汁 2.5カップ
A　みりん大さじ1/2
A　塩小さじ1/6
A　しょう油小さじ1
A　酒大さじ1
ごま油小さじ1

作り方

1

鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉、人参、大根、ごぼう、生しいたけ、油揚げを炒めてだし汁を加える。
2

煮立ったらアクを取って蓋をし、弱火で7分程煮る。
3

②に餅とAを入れ、餅が崩れてきたら長ねぎを加えてひと煮する。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ用の餅も使えます。
【１人あたり栄養価】
エネルギー232kcal 食塩相当量1.2g

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射水きときとキッチン @imizu

2023/03/06 05:48に公開

富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775

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