米粉の和風チヂミ
たまな商店 @tamanashouten
中華だしではなく、鰹節粉を使った和風チヂミです。
少しもちッとした食感で満足感ある一品です。
このレシピの生い立ち
農薬・肥料不使用の自然栽培のコシヒカリ玄米の「米粉」「玄米粉」を使用したレシピです。
商品情報はこちら
https://tamana-shop.jp/sugisannokomeko/
和気香風主宰・萩原貴子さん考案のレシピです。
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- 1
生地をつくる。材料を全てボールに入れてよく混ぜる。
-
- 2
混ぜます。
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- 3
熱したフライパンに胡麻油を薄くしき、生地を2回に分けて焼く。
片面にうっすら焦げ目がつく程度で裏返し蓋をして蒸し焼きに。 -
- 4
焼いている間にタレを作る。
白胡麻はすりおろし、材料全てをよく混ぜる。 -
- 5
焼けたチヂミを切って盛り付け、たれを添える。
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