焼きおからドーナツ

akkey-y @akkey
焼いているので脂質を減らして、おからで糖質を少し減らした上に食物繊維が取れて腹持ちもいいです。
このレシピの生い立ち
豆腐屋さんでおからを頂いたのと、そのお豆腐屋さんにおからを使ったドーナツがあって、気になっていたのですが、揚げると脂質が多いので焼きドーナツにしてみました。
焼きおからドーナツ
焼いているので脂質を減らして、おからで糖質を少し減らした上に食物繊維が取れて腹持ちもいいです。
このレシピの生い立ち
豆腐屋さんでおからを頂いたのと、そのお豆腐屋さんにおからを使ったドーナツがあって、気になっていたのですが、揚げると脂質が多いので焼きドーナツにしてみました。
作り方
- 1
薄力粉にベーキングパウダーを合わせて振るうか泡だて器でよく混ぜる。
卵は溶く。 - 2
ボウルに牛乳、サラダ油、チョコ以外の材料を入れてよく混ぜる。
牛乳は最初大さじ1加えてよく混ぜる。 - 3
どうしてもボソボソしてまとまらなかったら牛乳を少量ずつ加える(混ぜているうちになじんでボソボソ感がなくなる)。
- 4
天パンにオーブンシートを敷き、薄く油を塗る。
8等分した生地を2cmくらいの厚さの円形に成形する。 - 5
指で真ん中に穴を開け、少しずつ広げながらドーナツの形に成形する。
間隔をあけて残りすべて成形する。 - 6
200℃に予熱したオーブンで30分~焼く。
ほんのり焼き色がついていたら取り出し冷ます。 - 7
チョコは湯せんにかけるかレンジで様子を見ながら溶かし、冷ましたドーナツを付ける。
チョコが固まったら完成。
コツ・ポイント
最初に牛乳を多めに入れてしまうと生地が水分と馴染んだ時にベチャベチャになってしまうので、少ないかな?くらいで大丈夫です。
それでも成形しづらいのでオーブンシートの上で成形します。
チョコは製菓用のものでも。
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