今日我が家は焼き鳥♡鶏皮♪塩！タレ
たかたかきよきよ @cook_40377309
コスパ最高で、キャベツもりもり！
一味などと合わせても旨い♡
我が家は焼き鳥屋さん♪
このレシピの生い立ち
鶏皮がめっちゃ安かったので、
焼き鳥にしようと買い込み、余ったのは冷凍！
茹でてから焼くのでヘルシー♡
アプリでひらく作り方
- 1
先ずはキャベツを手でちぎり★の
キャベツのタレを混ぜ合わせときます♪ -
- 2
鶏皮に酒を振りかけて、もみ込みます。
臭みが抑えられ下処理も少し楽です♪ -
- 3
鶏皮を下茹でします
これを、すると油ギトギトからコリコリにする瞬間ですよ♪ -
- 4
灰汁と浮いた油は掬いましょうね～
15分位茹でたらザルにあげて熱を取りますよ～ -
- 5
皮を縦長に切ります。竹串で刺して行きます♪鶏皮の端から折りたたみながら刺して行きますね
-
- 6
こんな感じに♡
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- 7
塩コショウ、旨味調味料を振って焼いて行きますね
-
- 8
グリルで焼きます
串の下には焦げ防止でアルミホイルを巻くといいよ -
- 9
タレを作りましょう
☆を全て鍋に入れて中弱火で軽くとろみがつくまで煮ます -
- 10
アルミホイルを巻くのが面倒なら被せてもOK
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- 11
キャベツに★と合わせて、皿に盛ります
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- 12
カリカリに焼け鶏皮に
タレを漬けて、2～3回返しながらゆっくり焼きます - 13
両方焼けたら出来上がり～
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コツ・ポイント
下ごしらえは茹でると楽です
もも肉の皮を取ったりした時に
冷凍しておくのもいいですよ♪
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