にんじんラペ
瑠那猫 @cook_40348926
人参があまり好きでは無い私でも、箸が止まりません。甘味と酸味はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の、作り置きメニューの定番です。サンドイッチにも使えます。
にんじんラペ
人参があまり好きでは無い私でも、箸が止まりません。甘味と酸味はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の、作り置きメニューの定番です。サンドイッチにも使えます。
作り方
- 1
人参は皮をむき、白髪ネギカッターで一周縦に切れ目を入れてから、ピーラーで人参を削ります。頭にフォークを刺しておくと楽。
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- 2
ピーラーで削りカッターの縦の切れ目が無くなったらまた一周縦に切れ目を入れて、ギリギリまで削ります。
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- 3
削りきれなかった、人参は刻んでお味噌汁の具にでも利用して下さい。※他のくず野菜も、アイラップに入れて冷凍してます。
- 4
塩を軽く降り、10分程度置くとしんなりするので、しっかり水分を切るとこんなに水分が出ます。
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- 5
★を合わせておきます。今回はオレンジマーマレードでは無くゆず茶(柚子のマーマレード)を使ってます。
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- 6
水分を切った人参と干しぶどう、★をしっかりまぜ合せて完成!
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- 7
ジップロックの大き目のタッパー半分位になりますが、あっというまになくなりますよ(^-^)
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コツ・ポイント
ポイントは、ピーラーで薄切りにする事！包丁で千切り、しりしりやスライサーも試しましたが、口触りが全く違います。ピーラー&しらがねぎカッター一択です!(^o^)/
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その他のレシピ
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