ビビンバ丼
富士見市 @fujimi_23
子どもと一緒に食べよう！お手軽野菜レシピ
このレシピの生い立ち
富士見市の公立保育所で提供されている人気メニューです。不足しやすい野菜を甘めの鶏そぼろで美味しく食べられるように考えました。
ビビンバ丼
子どもと一緒に食べよう！お手軽野菜レシピ
このレシピの生い立ち
富士見市の公立保育所で提供されている人気メニューです。不足しやすい野菜を甘めの鶏そぼろで美味しく食べられるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜のみじん切りを炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
- 2
①にしょうゆ、砂糖、みりん、酒を全て加えて軽く炒め、火を止める。
- 3
鍋に湯を沸かし、人参を茹で、柔らかくなったらザルで引き上げる。
- 4
人参を茹でた湯で、ほうれん草・もやし・きゅうりを順に加えて茹でる。冷水にとり、水気をしっかり絞る。
- 5
しょうゆ・酢・ごま油・砂糖を混ぜ、茹でた野菜を和える。
- 6
炊いたごはんに鶏そぼろとナムルを盛り付ける。
- 7
大人は、コチュジャンやキムチで辛さを足すのもお勧めです。
コツ・ポイント
保育所では、衛生管理上全ての野菜を加熱しています。茹でる事で、野菜の青臭さが抜け、お子さんにも食べやすくなります。子供は大人の半量を目安に盛り付けて下さい。 大人１人分の栄養価：474kcal、塩分1.5ｇ（ごはん量150ｇの場合）
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