フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜のみじん切りを炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

①にしょうゆ、砂糖、みりん、酒を全て加えて軽く炒め、火を止める。

鍋に湯を沸かし、人参を茹で、柔らかくなったらザルで引き上げる。

人参を茹でた湯で、ほうれん草・もやし・きゅうりを順に加えて茹でる。冷水にとり、水気をしっかり絞る。

しょうゆ・酢・ごま油・砂糖を混ぜ、茹でた野菜を和える。

炊いたごはんに鶏そぼろとナムルを盛り付ける。

大人は、コチュジャンやキムチで辛さを足すのもお勧めです。