ナスの肉みそ炒め
味が濃いめなので、ご飯はもちろん、そうめんやうどんに絡めて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供に野菜を食べさせたくて…。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、キノコ(今回は椎茸)をみじん切りにする。
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- 2
☆の調味料を全て混ぜておく。
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- 3
①を油を入れずにしんなりするまで炒めたら、ひき肉も入れて炒める。(ひき肉からたくさん油が出るので)
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- 4
うちでは、業務スーパーの牛豚合挽ミンチと揚げなす乱切りを使ってます。
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- 5
③に凍ったままの揚げなす乱切りと②の調味料を全て入れる。
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- 6
軽く混ぜたら、フタをして弱めの中火で10分かける。
10分たったら一度混ぜて、フタをしてもう5分かけたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
業務スーパーの揚げなすを使っているので、とても簡単です。
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