豆腐ステーキのきのこソースかけ

Name: 豆腐ステーキのきのこソースかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; ぶなしめじ 80g; えのきたけ 110ｇ; にんじん 20ｇ; にんにく 1片; しょうが 10ｇ; 小ねぎ（小口切り） 少々; A 酒 大さじ1; A しょうゆ 大さじ1・1/2; A みりん 大さじ1・1/2; ごま油 大さじ1・1/2

射水きときとキッチン @imizu

豆腐がメインディッシュ！きのこの旨みたっぷりのソースでいただきます！
☆祝☆「きのこソース」検索トップ10（R5.10）
このレシピの生い立ち
令和元年10月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

豆腐ステーキのきのこソースかけ

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材料

2人分

木綿豆腐 1丁
ぶなしめじ 80g
えのきたけ 110ｇ
にんじん 20ｇ
にんにく 1片
しょうが 10ｇ
小ねぎ（小口切り）少々
A　酒大さじ1
A　しょうゆ大さじ1・1/2
A　みりん大さじ1・1/2
ごま油大さじ1・1/2

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作り方

1

木綿豆腐は水気をきり、厚みを半分に切る。
2

にんじんは千切り、しめじとえのきは石づきを除いて小分けにし、えのきは食べやすい大きさに切る。
3

にんにくとしょうがはみじん切りにする。
4

フライパンにごま油を熱し、豆腐の両面をこんがりと焼き付け、器に盛る。
5

同じフライパンで③を炒め、次に②を加えて炒める。Ａを加え、汁気が半量になるまで加熱する。
6

豆腐に⑤をかけ、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

豆腐を焼く時は、崩れないよう片面ずつじっくり焼く。
【1人あたり栄養価】
エネルギー188kcal　食塩相当量2.1g

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つくれぽ

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2023/10/06 08:43に公開

富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775

このレシピのキーワード

豆腐ステーキえのきにんじんぶなしめじにんにく酒こねぎもめん豆腐しょうが

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