餃子 当たり付き ／味噌味
はるちゅうた０２１５ @cook_40384918
しっかり味でタレ要らず。
このレシピの生い立ち
色んな味で作ってますが我が家は味噌味が好評です。子供が小さい頃よくカニカマやウインナーで "当たり" 入れてました。すぐバレちゃうんですけどね。
餃子 当たり付き ／味噌味
しっかり味でタレ要らず。
このレシピの生い立ち
色んな味で作ってますが我が家は味噌味が好評です。子供が小さい頃よくカニカマやウインナーで "当たり" 入れてました。すぐバレちゃうんですけどね。
作り方
- 1
豚挽肉をボウルの中に入れ、醤油、生姜、ニンニクをまぶしておく。
- 2
キャベツ、玉ねぎ、椎茸はみじん切りにして①に入れる。
- 3
残りの調味料たちを全部入れて混ぜ合わせる。
- 4
合わせた具を餃子の皮で包む。
- 5
フライパンに分量外のごま油を入れて餃子を並べ、強火にしてほんのり焼き色がついたら、湯を回しかけて蓋をし中火にする。
- 6
湯が無くなり好みの焼き色がついたら、フライパンにピッタリ入る皿を被せ、皿を押さえながらフライパンをひっくり返す。
-
コツ・ポイント
キャベツは塩で水気を絞ったりしません。野菜からの旨味でジューシーに仕上がります。
フライパン(28cm)では40個が限界かな
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