手羽もとと焼き大根の塩麹煮☆

手羽もとと焼き大根の塩麹煮☆-レシピのメイン写真

手羽もとと焼き大根の塩麹煮☆

ジビエ大好き☆ @cook_40303785

味付けは塩麹のみ、手羽もとからでるコラーゲンでとろとろ～☆
このレシピの生い立ち
他の味付けにするつもりでしたが、塩麹だけでおいしかった☆

味付けは塩麹のみ、手羽もとからでるコラーゲンでとろとろ～☆
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他の味付けにするつもりでしたが、塩麹だけでおいしかった☆

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味付けは塩麹のみ、手羽もとからでるコラーゲンでとろとろ～☆
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他の味付けにするつもりでしたが、塩麹だけでおいしかった☆

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材料

2人分

手羽もと 4本
大根（輪切り） 4個
人参 1/2本
酒大さじ1
塩麹大さじ1
ほんだし適量
水 180cc

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作り方

1
手羽もとと大根をフライパンで焼く。
2
ほんだし、酒、水を入れて手羽もとと大根を煮る。人参も入れました。火が通ったら塩麹を入れて弱火で煮る。
3

時間をおいて、また弱火でとろとろ煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

何度か火を入れて2日めくらいが美味しい☆

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ジビエ大好き☆ @cook_40303785

2020/10/31 04:46に公開

調理師免許ありマス☆食べられるものは全部食うがモットー☆

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