ザンギ ふわふわ変わり衣揚げ
ずぼら伝説 @cook_40300190
え！？小麦粉ないじゃん！あ、ホットケーキミックスあるわー…コレだな。
このザンギはふわふわ柔らかい感じです。
このレシピの生い立ち
私の頭にあるザンギって、カリカリじゃないんです。熱々でもないんです。
幼き頃、運動会の朝作って昼ご飯の時には冷めてしっとりしたあの感じ！！これは、旦那さんと同意見でした。小麦粉切らしからの大正解。
衣は薄づきが良き！
ザンギ ふわふわ変わり衣揚げ
え！？小麦粉ないじゃん！あ、ホットケーキミックスあるわー…コレだな。
このザンギはふわふわ柔らかい感じです。
このレシピの生い立ち
私の頭にあるザンギって、カリカリじゃないんです。熱々でもないんです。
幼き頃、運動会の朝作って昼ご飯の時には冷めてしっとりしたあの感じ！！これは、旦那さんと同意見でした。小麦粉切らしからの大正解。
衣は薄づきが良き！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ、胸肉をフォークでぶつぶつ刺して大きめにぶつ切り
-
- 2
調味料に漬けてよーく揉み込み半日から一晩冷蔵庫でお休みなさい★
-
- 3
片栗粉とまさかのホットケーキミックスで衣を作ります。
-
- 4
180度の油で薄いきつね色になるまで揚げる。裏表合わせて2分くらい
-
- 5
一旦取り出して3〜4分休ませる
-
- 6
高温の油でこんがりきつね色になったらOKです
-
- 7
胸肉派とモモ肉派に分かれてるので
2部位使用してます。
もしやホットケーキ味になるかな？
と思いきや気になりませんでした
コツ・ポイント
揚げるのは時間より色合いで見た方がいいと思います。肉を切る前にフォークで全体をくまなくぶっ刺す事で、味や火の入りが良くなります。これでもか！？って位刺して揉んでね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21311086
