作り方
- 1
柿の皮をむいて、5㎜程度の厚さのいちょう切りにする。
- 2
さつまいもはよく洗って、①と一緒に蒸し器で蒸す。
(急ぐ場合は、ラップをしてレンジで3分加熱する。) - 3
②が蒸しあがったら、冷まして柿と同じくらいの大きさに切る。
- 4
小松菜は茹でて、小口切りにしておく。
- 5
ヨーグルト、マヨネーズ、酢、砂糖、ゆず胡椒を混ぜ合わせ、和え衣を作り、柿とさつまいもを和える。
- 6
器に盛り、上から小松菜を飾る。
コツ・ポイント
栄養価(1人前)
・エネルギー 133kcal
・たんぱく質 1.1g
・脂質 6.5g
・塩分 0.4g
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