根菜たっぷりピリ辛鍋
高柳明音 @cook_40254202
寒い冬には根菜をたっぷり食べて芯から温まりましょう。
このレシピの生い立ち
我が家で食べる鍋が最近ピリ辛が多かったので、鍋は1人では大変って方のために、簡単に作れる具沢山のスープを作ってみました。
根菜たっぷりピリ辛鍋
寒い冬には根菜をたっぷり食べて芯から温まりましょう。
このレシピの生い立ち
我が家で食べる鍋が最近ピリ辛が多かったので、鍋は1人では大変って方のために、簡単に作れる具沢山のスープを作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうは皮を剥いて、乱切りにし5分ほど水につけてあくを抜く。
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- 2
豚肉、にんじん、蓮根、筍はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
- 3
鍋にごま油を引き豚肉を炒める。
-
- 4
豚肉に火が入ったら水を入れて、具材と醤油、にんにく生姜、酒を入れ10分煮る。
-
- 5
火が通ったところで、鶏ガラを入れ3分ほど煮込み、最後にコチュジャンを入れ好みの辛さになるように入れて5分ほど煮込む。
- 6
器に盛る際に、切ったネギを乗せて完成。
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コツ・ポイント
辛さの調節はコチュジャンでお好みに！私は大さじ1.5が丁度ピリ辛で美味しかったです。
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