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鯛皮湯引きの豆板醤和え
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鯛皮湯引きの豆板醤和え-レシピのメイン写真

鯛皮湯引きの豆板醤和え

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

鯛皮の湯引きを、中華風にアレンジしてみました。ビールによくあいます♪
このレシピの生い立ち
鯛のアラが安く手に入ったので、作ってみました。

鯛皮の湯引きを、中華風にアレンジしてみました。ビールによくあいます♪
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鯛のアラが安く手に入ったので、作ってみました。

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鯛皮湯引きの豆板醤和え

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

鯛皮の湯引きを、中華風にアレンジしてみました。ビールによくあいます♪
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鯛のアラが安く手に入ったので、作ってみました。

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材料

  • 鯛の皮 100g
  • 刻みネギ 大さじ3
  • ★豆板醤 小さじ2
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★酢 小さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鯛皮に塩を振り、30分ほどおきます。

  2. 2

    1をさっと湯通しして冷水にとり、水気を切って細切りにします。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせ、鯛の皮とネギを和えます。味が馴染んだら、できあがりです。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2020/10/31 07:32に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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鯛

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