青パパイヤのタイ風スパイシーサラダ

さびさびにゃんこ @cook_40299315
ソムタムが好きですが、だいぶ手抜きしてなんちゃって酸っぱ辛いサラダに。具材も家にあったハムときゅうり。でも美味い!
このレシピの生い立ち
農園たやさんの青パパイヤが手に入ったので、ソムタム食べたい!となりました。でも、定番のエビもないし、時間もないし、、、で、この際適当に、と、家にある具材で手軽に。
青パパイヤのタイ風スパイシーサラダ
ソムタムが好きですが、だいぶ手抜きしてなんちゃって酸っぱ辛いサラダに。具材も家にあったハムときゅうり。でも美味い!
このレシピの生い立ち
農園たやさんの青パパイヤが手に入ったので、ソムタム食べたい!となりました。でも、定番のエビもないし、時間もないし、、、で、この際適当に、と、家にある具材で手軽に。
作り方
- 1
青パパイヤを細切りにして水にさらす。硬いようなら、1分くらい軽くレンチンしてもよい。
- 2
他の具材も細切りにして全部を混ぜる。にんにくすりおろし、レモン汁、砂糖、唐辛子、ナンプラー、油を入れてまぜる。
- 3
ピーナッツがあればきざんでのせると香ばしい。
コツ・ポイント
レモン汁たっぷり、砂糖は多めで大さじ2杯弱くらい、唐辛子はお好みで。辛いのが良ければ種ごとたたいてまぜれば辛さが引き立ちます。
味が決まらなければスイートチリソースを足すとすんなりまとまります(笑)。
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