パンプキンマフィン(一口サイズ)

黒ベイマックス
黒ベイマックス @cook_40118926

職場のアルバイトさんのおやつ用にカボチャを使って何か?と考えて作りました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ感を最大限に出すため、どこまで入れていいか試行錯誤しました。

パンプキンマフィン(一口サイズ)

職場のアルバイトさんのおやつ用にカボチャを使って何か?と考えて作りました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ感を最大限に出すため、どこまで入れていいか試行錯誤しました。

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材料

50個(一口サイズ)
  1. かぼちゃ 350g
  2. バター 200g
  3. 砂糖 180g
  4. LL2個
  5. 黒ごま 適量
  6. 蜂蜜 適量
  7. 牛乳 65cc
  8. 【粉類】薄力粉 250g
  9. 【粉類】ベーキングパウダー 小さじ3
  10. 【粉類】シナモン 小さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を包丁で削いで、耐熱ボウルに入れて、ラップをし、600w8分程度加熱します。

  2. 2

    フォークで潰しておきます、しっかり潰した方が滑らかに仕上がります。

  3. 3

    バターを耐熱ボウルに入れて、600w1分半程度温めます。
    全部溶けてなくても、余熱で溶けるので、気にしないでください。

  4. 4

    泡立て器でガシャガシャ混ぜます。バターの塊さえなければ、いいです。

  5. 5

    砂糖を半分くらいずつ追加して、混ぜます。さらに半分追加して混ぜます。

  6. 6

    卵をさらに追加して、混ぜます。

  7. 7

    粉類を半分入れて、さらに混ぜます。玉にならないように混ぜます。蜂蜜があれば、垂らします。

  8. 8

    紙製のカップを引き、スプーンで入れます。そして、黒胡麻をかけます。8割から9割入れるとちょうどいい。

  9. 9

    オーブンで余熱あり170℃で22分焼きます。

コツ・ポイント

バターからは、大きめの耐熱ボウル使って洗い物少なめでやります。

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黒ベイマックス
黒ベイマックス @cook_40118926
に公開
趣味は料理、特技裁縫&編物。婚活修行であらゆることを身につけて来た母が妹に仕込もうとして挫折した結果、兄の私が全てを引き継ぐことになりました(笑)美味しくてアレンジできる系の男料理レシピを暇な時に書いていきます。何かリクエストあれば、いろいろ開発していきたいと思ってます。でも基本は、皆さんの素敵なレシピで料理の基本を積み重ねているのがほとんどです。よろしくお願いします。
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