なすとホタテのオイスター炒め

・ホタテ貝柱・いか（冷凍）をボウルに入れ、酒を振り冷蔵庫で10分置いておく。
・［A］は混ぜておく。

なすはヘタを除き、一口サイズに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて揚げ焼きにする。

なすがトロっとしてきたらフライパンの端によせ、空いたスペースに下準備をしたホタテ貝柱・いかを加え、しっかりと炒める。

ホタテ・いかに火が通ったら、［A］を加え、全体にたれが絡むように素早く炒める。

器に盛り、小口ねぎを振る。