全てレンジ胸肉なすキムチ炒め青椒肉絲風
用意できれば5分で簡単！レンジでもツヤツヤ胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる自然な甘みにキムチでご飯に良く合う甘辛青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
rie-tinさんの茄子と豚肉のキムチ炒めの味が気になりマイレシピ胸肉なす青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
全てレンジ胸肉なすキムチ炒め青椒肉絲風
用意できれば5分で簡単！レンジでもツヤツヤ胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる自然な甘みにキムチでご飯に良く合う甘辛青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
rie-tinさんの茄子と豚肉のキムチ炒めの味が気になりマイレシピ胸肉なす青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
ピーマンは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにします
-
- 2
玉ねぎは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
-
- 3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
-
- 4
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切ったものにしています）
-
- 5
なすは5mmくらいの短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 6
なすは水を切ってごま油をからめておきます
-
- 7
ピーマン人参玉ねぎしめじなすは3等分にします（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 8
胸肉は皮をとりフォークで沢山穴をあけてから薄い削ぎ切りにし◎にしばらくつけます
-
- 9
8は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます
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- 10
7は◇を3等分にからめてしばらくおきます
-
- 11
耐熱皿3つに8を3等分にのせます
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- 12
11に片栗粉小さじ1くらいを適度に菜箸でからめておきます
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- 13
12に△を3等分に加えてしばらくおきます（キムチは大きい物は刻んでタレも少し加えます）（辛めが好みの方は豆板醤を加えて）
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- 14
13の上に10を3等分に広げてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで４分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 16
15の肉をよくほぐしながら混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ケチャップで旨味が増します。コンソメは鶏ガラでも大丈夫ですがダブルだしになりいい仕事をするのでコンソメがお勧めです。キムチの量は調整して下さい。
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