にんにくの黒酢漬け
Tommy’ｓ @cook_40397727
中国ではどこの家庭でも作られているにんにくの黒酢漬け！にんにくのうまみが移った黒酢は餃子を食べる時のタレに使うんだって！
このレシピの生い立ち
中国人の方に教えてもらいました！
にんにくの黒酢漬け
中国ではどこの家庭でも作られているにんにくの黒酢漬け！にんにくのうまみが移った黒酢は餃子を食べる時のタレに使うんだって！
このレシピの生い立ち
中国人の方に教えてもらいました！
作り方
- 1
保存用の瓶は煮沸消毒する
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- 2
にんにくの皮をむく
-
- 3
にんにくを瓶に入れて黒酢をにんにくがしっかり浸かるまで注いでふたを閉める
-
- 4
常温で3ヶ月以上寝かせる
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- 5
1～２週間くらいするとにんにくが緑色に変色しますが、そのまましばらくすると色が消えるのでご安心ください
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コツ・ポイント
保存用の瓶のふたはガラス製がプラスチック製のものを使ってね！金属製のふたは錆びが出てるので使わない方がよいです。
にんにくは根の部分を少し切る。切り口をきっかけに皮をむいていく。
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