繊維たっぷり☆きんぴら鍋
ぽめまる☆ @cook_40401112
根菜たっぷりで、身体にやさしい変わり鍋☆
普通のお鍋に飽きたらぜひ！
〆は雑炊でどうぞ
このレシピの生い立ち
きんぴらをスープにしたら美味しかったので、もっとたくさん食べたくて考えました。
繊維たっぷり☆きんぴら鍋
根菜たっぷりで、身体にやさしい変わり鍋☆
普通のお鍋に飽きたらぜひ！
〆は雑炊でどうぞ
このレシピの生い立ち
きんぴらをスープにしたら美味しかったので、もっとたくさん食べたくて考えました。
作り方
- 1
こんにゃくは厚みを半分にして短冊切りに。れんこんは5～7㎝長さで縦に細く切り、ごぼうは縦に半分にしたら斜め薄切りにする。
-
- 2
れんこんとごぼうは、水にさらさずさっと洗うだけにする。
- 3
牛肉は細切りに、にらはれんこんと同じ長さに切る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、中火で牛肉、1️⃣の順に入れて炒める。
-
- 5
土鍋に☆印を全部入れ、沸騰させる。
-
- 6
れんこんが透明になってきたら、4️⃣を5️⃣に入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 7
にらを入れて一煮立ちさせたら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
柔らかいごぼうがお好みの方は、ピーラーでささがきにしてください。
まいたけや人参、お豆腐も、よく合います。
だしがよく出ているので、ぜひ〆はご飯を入れて雑炊をお試しください！
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