レンコンきんぴら（産婦人科 再現レシピ）
二穂ママ＊シロツメ @cook_40403459
きんぴらにひき肉を入れて満足度アップします
ご飯に掛けてがっつり食べられます
このレシピの生い立ち
長女妊娠中に切迫早産で入院した産婦人科で出たきんぴらです ご飯の美味しい病院でした
レンコンきんぴら（産婦人科 再現レシピ）
きんぴらにひき肉を入れて満足度アップします
ご飯に掛けてがっつり食べられます
このレシピの生い立ち
長女妊娠中に切迫早産で入院した産婦人科で出たきんぴらです ご飯の美味しい病院でした
作り方
- 1
レンコン、は5ミリくらいの厚みで切り水につける（灰汁を抜く為）ニンジンも同じくらいの厚みで切る
- 2
レンコンを水から上げて
胡麻油でひき肉を炒めて肉の色が変わってきたらレンコンとニンジンも投入する
火は中火にする -
- 3
加熱しているとレンコンの色が少し透き通った色に変わります→調味料を入れる 調味料を入れたら焦げやすくなるから弱火にする
-
- 4
炒めて胡麻を振って出来上がり
味付けは最初は醤油を大さじ2にして炒めて味を見てから最後の大さじ1で調整する - 5
食べ終わりにひき肉や蓮根の小端が残るのですが卵焼きの具にしてしまうと最後まで美味しく頂けます
コツ・ポイント
炒め物は最初甘い位から醤油を足して行った方が失敗が少ないです
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