実家直伝のキムチ鍋
飲み食い処くるる @cook_40403718
実家の母がよく作ってくれたキムチ鍋のレシピ。
〆は雑炊か、ラーメンがおすすめ。
このレシピの生い立ち
母にレシピを教えてもらったので
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- 1
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、○調味料を混ぜて下味を付けておく。
- 2
フライパンに油を引き、1の豚バラ肉を炒め、色が変わったらキムチ、長ネギも入れてしんなりするまで炒める。
- 3
鍋に入れた水に小麦粉を溶かし火にかける。沸騰したら2で炒めた具を入れて煮込む。
- 4
お湯と具の出汁が馴染んできたら豆腐を入れ、コチュジャンで味を調整する。
コツ・ポイント
余った野菜やキノコ類（ニラや玉ねぎ、もやし）入れてもよき。入れすぎると水分出るから味付けや水の量に注意。
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