作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして油で炒める、もしくは油を入れてレンジで3分加熱
- 2
1の玉ねぎをソース用に大さじ1だけ取り出す
- 3
1に牛乳とパン粉と溶き卵を加える
- 4
肉の準備をする(3までとは別容器)
ひき肉に塩、ウスターソース、お好みでこしょうやナツメグを入れて握り混ぜる - 5
5と3を混ぜる
- 6
糸を引くくらい捏ねる
- 7
手に油をつけて丸く形成する。厚さは2cmほど。
- 8
フライパンに火をつけ、中火で焼く
- 9
ジュージューしてきたら2分間計って焼く。油が出てきたら適宜動かす。
- 10
裏返して1分焼く
- 11
水を加えて蓋をして5分蒸し焼きにする
- 12
火を止めて1分放置
- 13
12を皿に乗せる
- 14
フライパンに残った汁に玉ねぎ、ウスターソース、ケチャップ、酒、バターを入れて煮詰める
- 15
13に14をかけて完成
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