魚【ハッカク】捌いてみた
♡マッキークッキング @cook_40346876
怖〜い顔やぷちゃいくな魚はなぜ？こんなに美味しいのでしょうか｡｡｡ワニっぽい魚・ハッカクを捌いて食べました♪
このレシピの生い立ち
捌き方、独特のハッカクを捌いてみたかった夢が叶いました♡普通のお魚より簡単に捌ける魚でした
魚【ハッカク】捌いてみた
怖〜い顔やぷちゃいくな魚はなぜ？こんなに美味しいのでしょうか｡｡｡ワニっぽい魚・ハッカクを捌いて食べました♪
このレシピの生い立ち
捌き方、独特のハッカクを捌いてみたかった夢が叶いました♡普通のお魚より簡単に捌ける魚でした
作り方
- 1
ワニ？？？みたいな魚
触るとウロコが硬く
痛いです
水洗いします -
- 2
頭をおとします
-
- 3
トビウオみたいな
ヒレがついてます
背ビレごと大きく
削ぐそうで、削ぎます -
- 4
削げました
-
- 5
3枚におろします
腹骨は切り落とします
血合中骨がありません -
- 6
頭側から皮を摘んで
引っ張ります
ベリベリ〜っと
皮とウロコが取れます -
- 7
ワニですか？みたいな
皮です
脂ノリノリです -
- 8
お刺身用に切ったり
握り寿司用に切ったり
ぶつ切りでお鍋も
おすすめです -
- 9
脂ノリノリの中骨は
このままダシをとり
お吸い物に使えます -
- 10
★赤出しにしました
脂ノリノリ〜 -
- 11
★作って正解！
激ウマ赤出しです -
- 12
★お刺身と寿司用に
切ってみました -
- 13
★ハッカクの刺身と
握り寿司
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- 14
★ハッカクで魚吸い
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- 15
★ハッカク漬け丼
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コツ・ポイント
ワニみたいなので皮を剥がすときは
布巾を使って剥がします
ワニみたいなので
皮が布巾に引っかかるぐらいなので
素手には注意を♡
料理を作るの大好きで食べる事はもっと大好きです！マヨネーズだって大好きです♡越村商店の社長にすすめられてクックパッドがはじまりました(o^^o)のんだくれながら作る料理のレシピはcookpadマッキークッキング☆このレシピ料理動画は♪のんだくれBARBA (^^)YouTubeで楽しめます！https://www.youtube.com/@barba1609
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