トンカツ用のロースが冷凍庫にあったので、こちらを一口大に切っておきます

一口大にしたトンカツに、下味として料理酒、塩コショウをしておきます

溶き卵、片栗粉、塩コショウを②の豚肉にからませます。

フライパンに米油を入れて、160℃に設定し、5分ぐらい揚げ焼きにします。ほんのりキツネ色になれば、200℃の温度でカリッ

その間に野菜をお好きな大きさに。
人参は、レンジで1分ぐらいチンしました。

最後に揚げた豚肉をいれて、絡ませたら完成です。