やわらか鶏胸肉と野菜の黒酢あん
二ノ皿 @cook_40306225
柔らかヘルシーな鶏胸肉と揚げ野菜に絡む黒酢あんがたまらない♡
お弁当のおかずにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
黒酢あんが食べたくて、冷蔵庫にあった鶏胸肉で作ってみました。
やわらか鶏胸肉と野菜の黒酢あん
柔らかヘルシーな鶏胸肉と揚げ野菜に絡む黒酢あんがたまらない♡
お弁当のおかずにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
黒酢あんが食べたくて、冷蔵庫にあった鶏胸肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮と余分な脂身を取り、削ぎ切りにしてポリ袋に入れ、●を揉み込んで20分程置く。
黒酢あんの材料は混ぜ合わせる。 -
- 2
野菜の皮を剥き、玉ねぎはくし切り、にんじんとなすとピーマンは乱切り、れんこんは厚めのいちょう切り又は輪切りにする。
- 3
なすとれんこんは少し水にさらし、水気を良く拭き取る。
- 4
フライパンに揚げ油を熱し、野菜を全て素揚げして取り出す。
-
- 5
鶏胸肉に片栗粉をまぶし、両面がきつね色になるまで揚げる。
-
- 6
綺麗なフライパンにごま油を熱し、野菜と鶏胸肉を入れ、黒酢だれを加えて、少しとろみがつくまで全体を絡ませたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜はじゃがいもやたけのこなど、季節に合わせて変えても◎
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