そこへ卵を割り入れ。優しく茶こしを上下するとゆるい白身が落ちます。

フライパンで弱火でそっと目玉を落とします。黄身を真ん中にして少しスプーン等で動かないよう維持します。

蓋をして好みの硬さまでじっくり焼きます。

出来たらお好みのものをかけてお召し上がりください。ハンバーグ等のトッピングにも綺麗です。