ラップの芯を卵焼き用フライパンの両端８ｍｍずつ小さく切る。アルミホイルを巻いて、その上にクッキングシートを巻く。

薄力粉とベーキングパウダーをふるう。耐熱容器にバターを入れて、レンジ５００ｗで４０秒加熱する。余熱で溶かす。

ボウルに砂糖、はちみつ、卵を入れて、卵を溶きほぐす。砂糖とはちみつを混ぜ合わせて、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

卵焼き用フライパンを中弱火で温めて、薄くオイルを塗って、小さじ１／５のバターを入れて、フライパンになじませる。

【５】の生地をカレースプーンで山盛り１杯ぐらいすくって入れて、またすくった分の半分ぐらいを入れる。

お好み焼きヘラやスケッパーなどで薄く広げて、生地にふつふつとしたら、作った芯を手前に乗せて、くるくると巻く。

くるっと巻いたら、焼き目が付いてたら取り出して、バター小さじ１／５を入れて、フライパンになじませる。

同じように生地を入れて焼いていく。

溶けたら、冷蔵庫で冷やしていたバウムクーヘンにまんべんなくかけて、バット等に入れてラップをかけて、冷蔵庫で２時間冷やす。