肉じゃがそば
平中なごん @cook_40359144
肉じゃがをかけそばに合わしてみる☆
このレシピの生い立ち
肉じゃががちょっとあまった際、ふと思い立ち、蕎麦に合わせて「かけそば」にしてみました！
まあ、味はすき焼きに入れるおうどんみたいな感じですが、甘じょっぱい汁に蕎麦も合います！
作るのも簡単ですし、定番な味ゆえに安定した美味しさの一杯ですよ☆
肉じゃがそば
肉じゃがをかけそばに合わしてみる☆
このレシピの生い立ち
肉じゃががちょっとあまった際、ふと思い立ち、蕎麦に合わせて「かけそば」にしてみました！
まあ、味はすき焼きに入れるおうどんみたいな感じですが、甘じょっぱい汁に蕎麦も合います！
作るのも簡単ですし、定番な味ゆえに安定した美味しさの一杯ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
牛or豚肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギは適度な大きさに切り、長ネギは斜め切りに、細ネギはみじん切りにする。
- 2
鍋に細ネギ意外の①の具材とそばつゆ、みりん、料理酒と丼1杯の水を加え、具材が柔らかくなるまで煮込む。
- 3
蕎麦を茹で、冷水でさっとしめる。
- 4
蕎麦を丼に盛り、熱々にした②の肉じゃがをかけ、細ネギも乗せれば出来上がり☆
- 5
お好みで一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番だが、乾麺、茹でそばでも可。
肉は牛でも豚でも、バラでもコマでもお好みで。
ニンジンは火が通りにくいので薄めに切りましょう。
肉じゃがを煮込むのに水気が少なくなったら、丼八分目になるくらいまで足してください。
つくれぽ
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