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シナモン&ローズマリーでココトースト
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シナモン&ローズマリーでココトースト-レシピのメイン写真

シナモン&ローズマリーでココトースト

gingamom
gingamom @cook_40043444

ココナッツオイルにシナモンパウダー、ローズマリー、生姜パウダー、砂糖を混ぜて、切り込みを入れた食パンにぬってトースト☆
このレシピの生い立ち
ゼラニウム酵母を作ったので、国産小麦粉・米粉・蜂蜜・ココナッツオイル・塩にストレート酵母を入れて角食パンを焼きました。この食パンに合うトーストを考えてみたら、これだなと。
カルダモンパウダーを合わせようかと思ったけれど、ローズマリーに変更。

ココナッツオイルにシナモンパウダー、ローズマリー、生姜パウダー、砂糖を混ぜて、切り込みを入れた食パンにぬってトースト☆
このレシピの生い立ち
ゼラニウム酵母を作ったので、国産小麦粉・米粉・蜂蜜・ココナッツオイル・塩にストレート酵母を入れて角食パンを焼きました。この食パンに合うトーストを考えてみたら、これだなと。
カルダモンパウダーを合わせようかと思ったけれど、ローズマリーに変更。

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シナモン&ローズマリーでココトースト

gingamom
gingamom @cook_40043444

ココナッツオイルにシナモンパウダー、ローズマリー、生姜パウダー、砂糖を混ぜて、切り込みを入れた食パンにぬってトースト☆
このレシピの生い立ち
ゼラニウム酵母を作ったので、国産小麦粉・米粉・蜂蜜・ココナッツオイル・塩にストレート酵母を入れて角食パンを焼きました。この食パンに合うトーストを考えてみたら、これだなと。
カルダモンパウダーを合わせようかと思ったけれど、ローズマリーに変更。

ココナッツオイルにシナモンパウダー、ローズマリー、生姜パウダー、砂糖を混ぜて、切り込みを入れた食パンにぬってトースト☆
このレシピの生い立ち
ゼラニウム酵母を作ったので、国産小麦粉・米粉・蜂蜜・ココナッツオイル・塩にストレート酵母を入れて角食パンを焼きました。この食パンに合うトーストを考えてみたら、これだなと。
カルダモンパウダーを合わせようかと思ったけれど、ローズマリーに変更。

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材料

厚切り1枚分
  • 食パン(4~5枚切り) 1枚(厚さ2.4~3㎝)
  • ☆ココナッツオイル 小匙2~3
  • ☆砂糖(きび糖/甜菜糖/黒糖/椰子糖/グラニュー糖) 小匙1
  • ☆シナモンパウダー 小匙1/6~1/4
  • ☆生姜パウダー 小匙1/8~1/4
  • ☆ローズマリー 若い葉を15本ぐらい
  • トッピング用にローズマリーの花や葉を少し
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作り方

  1. 1

    ☆ローズマリーはこれくらいの量を使用。洗ってから小口切りに刻む。

    • シナモン&ローズマリーでココトースト作り方1写真
  2. 2

    小さな容器に☆ココナッツオイル☆砂糖☆シナモンパウダー☆生姜パウダー、1の☆ローズマリーを入れてよく混ぜる。

    • シナモン&ローズマリーでココトースト作り方2写真
  3. 3

    *ココナッツオイルが固まっていたら、電子レンジで少し加熱して、やわらかくして使います。

  4. 4

    食パンに縦横2本切り込みを入れてから、2をぬる。

    • シナモン&ローズマリーでココトースト作り方4写真
  5. 5

    オーブントースターで4をお好みの焼き具合にトーストして、お皿に盛ってから■トッピング用のローズマリーの花や葉を飾る。

    • シナモン&ローズマリーでココトースト作り方5写真
  6. 6

    *画像は自家製12㎝角食パンです。(材料:国産強力粉、米粉、蜂蜜、ココナッツオイル、塩、自家製ローズゼラニウム酵母液)

  7. 7

    *2できび糖(素精糖)を使ったので色が濃い仕上がりになっています。

  8. 8

    *シナモン摂取についての注意~シナモンの中でカシアシナモン(インド・中国・ベトナム産に多い)はクマリンの成分が多いので→

    • シナモン&ローズマリーでココトースト作り方8写真
  9. 9

    →過剰摂取による肝機能障害を起こす危険性があります。セイロンシナモンはクマリンの成分が少ないので、出来ればセイロン→

  10. 10

    →シナモンを使うことをおすすめします。
    市販のシナモンパウダーは、原産地によってカシアかセイロンシナモンか判ります。

  11. 11

    *スマホ用トップ画像~スマホではトップ画像の全体が表示されないので・・・。

    • シナモン&ローズマリーでココトースト作り方11写真

コツ・ポイント

食パンは12㎝角食パンを約3㎝にスライスしたもの。
洗い物を少なくするために、ココナッツオイルをそのままパンにぬり、砂糖、シナモンパウダー、生姜パウダー、ローズマリーを振ってからトーストするというのもあり!
シナモンの使用量に注意を!

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gingamom
gingamom @cook_40043444
2020/11/17 14:24に公開
✫暮らした国(エジプト・韓国)や旅した国で出会った料理を作ったり✫家族のアルバムともいえる我が家の料理のレシピをまとめたり✫心に響くあったかレシピを残したいな大学の専攻は中・高音楽教育ですが、料理教室・冊子・料理本のレシピ制作などを経験✩趣味は骨董&料理本熟読&雑誌全般の斜め読み❤そして料理!https://note.com/gingamom_cooking/
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このレシピのキーワード

シナモン 食パン しょうが 黒糖

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