シナモン&ローズマリーでココトースト

ココナッツオイルにシナモンパウダー、ローズマリー、生姜パウダー、砂糖を混ぜて、切り込みを入れた食パンにぬってトースト☆
このレシピの生い立ち
ゼラニウム酵母を作ったので、国産小麦粉・米粉・蜂蜜・ココナッツオイル・塩にストレート酵母を入れて角食パンを焼きました。この食パンに合うトーストを考えてみたら、これだなと。
カルダモンパウダーを合わせようかと思ったけれど、ローズマリーに変更。
シナモン&ローズマリーでココトースト
ココナッツオイルにシナモンパウダー、ローズマリー、生姜パウダー、砂糖を混ぜて、切り込みを入れた食パンにぬってトースト☆
このレシピの生い立ち
ゼラニウム酵母を作ったので、国産小麦粉・米粉・蜂蜜・ココナッツオイル・塩にストレート酵母を入れて角食パンを焼きました。この食パンに合うトーストを考えてみたら、これだなと。
カルダモンパウダーを合わせようかと思ったけれど、ローズマリーに変更。
作り方
- 1
☆ローズマリーはこれくらいの量を使用。洗ってから小口切りに刻む。
- 2
小さな容器に☆ココナッツオイル☆砂糖☆シナモンパウダー☆生姜パウダー、1の☆ローズマリーを入れてよく混ぜる。
- 3
*ココナッツオイルが固まっていたら、電子レンジで少し加熱して、やわらかくして使います。
- 4
食パンに縦横2本切り込みを入れてから、2をぬる。
- 5
オーブントースターで4をお好みの焼き具合にトーストして、お皿に盛ってから■トッピング用のローズマリーの花や葉を飾る。
- 6
*画像は自家製12㎝角食パンです。(材料:国産強力粉、米粉、蜂蜜、ココナッツオイル、塩、自家製ローズゼラニウム酵母液)
- 7
*2できび糖(素精糖)を使ったので色が濃い仕上がりになっています。
- 8
*シナモン摂取についての注意~シナモンの中でカシアシナモン(インド・中国・ベトナム産に多い)はクマリンの成分が多いので→
- 9
→過剰摂取による肝機能障害を起こす危険性があります。セイロンシナモンはクマリンの成分が少ないので、出来ればセイロン→
- 10
→シナモンを使うことをおすすめします。
市販のシナモンパウダーは、原産地によってカシアかセイロンシナモンか判ります。 - 11
*スマホ用トップ画像~スマホではトップ画像の全体が表示されないので・・・。
コツ・ポイント
食パンは12㎝角食パンを約3㎝にスライスしたもの。
洗い物を少なくするために、ココナッツオイルをそのままパンにぬり、砂糖、シナモンパウダー、生姜パウダー、ローズマリーを振ってからトーストするというのもあり!
シナモンの使用量に注意を!
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