ふわふわ卵スープ。

ちーちぃ3344 @cook_40371097
中華料理で出てくる、ふわふわ卵スープを作りたく、ようやく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
中華料理に合うスープのレパートリーを増やしたくって、まずは卵スープ!
ふわふわ卵スープ。
中華料理で出てくる、ふわふわ卵スープを作りたく、ようやく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
中華料理に合うスープのレパートリーを増やしたくって、まずは卵スープ!
作り方
- 1
いつも白菜を使った時の芯をれいとうしていますが、なければ、甘みが出る野菜をいれて下さい。
- 2
①の野菜を取り出し、中華スープをいれて、お塩で味を整えます。
後で卵を入れるので、濃いかなって思うぐらいがいいです。 - 3
ここで、片栗粉をいれます。そうする事で、卵がふわふわになります。
- 4
スープを熱々に沸騰した後で、溶き卵をいれます。
- 5
塩で味を整えた後は、盛り付けの時に青ネギとゴマをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉を入れるとふわふわになります。
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