じゃがいもは、よく洗い、皮つきのままラップで包んで電子レンジ600Ｗで4分ほど加熱する。皮をむき、フォークで潰す。

ジッパー付き袋やビニール袋などに、茹でそうめんと1を入れ、よくこねる。片栗粉を入れ、更にこねる。

２を一口サイズの丸い形に成形し、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。

鍋に水、砂糖、しょうゆ、みりんを加え火にかけ、沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れる。

だまができないように、ヘラなどでよく混ぜながら、弱火で1分ほど加熱し、あんを作る。

3を皿に盛り、5をかけて完成。