新発田市給食レシピ☆鶏ごぼう丼の具
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:149kcal たんぱく質:6.8g 塩分量:0.8g 野菜量:58g
このレシピの生い立ち
新発田市保育園給食の人気メニューです。
新発田市給食レシピ☆鶏ごぼう丼の具
【1人あたりの栄養価】エネルギー:149kcal たんぱく質:6.8g 塩分量:0.8g 野菜量:58g
このレシピの生い立ち
新発田市保育園給食の人気メニューです。
作り方
- 1
＜下準備＞
鶏もも肉は一口大に切り酒につけておく。干ししいたけは水でもどし、あらみじん切りにする。戻し汁はとっておく。 - 2
しらたきは2～3㎝の長さ、にんじんは2㎝程の細切り、たけのこは短冊またはいちょう切り、長ねぎは小口切りにする。
- 3
ごぼうはささがき、または2㎝程の細切りにし、水につけてアクを抜く。
- 4
グリンピースはサッと湯に通し、水気を切っておく。
- 5
＜調理＞
鍋にサラダ油をひき、１の鶏肉を炒める。 - 6
鶏肉の色が変わったら、ごぼう・にんじん・たけのこ・しらたき・しいたけを炒める。
- 7
全体に油が回ったら、★を加え、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。
- 8
Aで味付けをし、長ねぎを入れ片栗粉でとろみをつける。最後にグリンピースを散らす。
コツ・ポイント
★幼児食のポイント★
①バランスのとれた食事を心がけましょう
②味付けをうすくする
③かむ力に合った食品の切り方や煮方にする
④食事は家族そろって楽しみましょう
⑤生活リズムを整えましょう
⑥子どものおやつは食事の一部！
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21487935
